Ветеринарно-санитарная экспертиза. gto-sport.ru Ветеринарная экспертиза. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Судебная и.

Ветеринарная экспертиза. Ветеринарно-санитарная экспертиза

Ветеринарно-санитарная экспертиза полноценности и доброкачественности продуктов питания и сырья животного происхождения, безопасности их для здоровья человека и животных осуществляется на основании государственных стандартов, разрабатываемых и утверждаемых Государственным комитетом РФ по стандартизации, метрологии и сертификации продуктов, Министерством здравоохранения и Департаментом ветеринарии РФ.

Необходимость в проведении судебной ветеринарно-санитарной экспертизы возникает в тех случаях, когда при рассмотрении судебных или гражданских дел следственные органы, прокуратура, уголовный или арбитражный суд привлекают ветеринарных врачей в качестве экспертов для решения специальных вопросов, относящихся к компетенции ветеринарной медицины. Наиболее часто такие спорные вопросы, для разрешения которых требуется участие ветеринарных экспертов, возникают в следующих случаях:

при невыполнении или нарушении инструкций и Правил государственного ветеринарно-санитарного надзора за предубойным содержанием, убоем продуктивных животных и экспертизы мяса и мясных продуктов;

необходимости решения вопроса о происхождения мяса от больных, убитых в агональном состоянии или павших животных;

сортировке и нарушении правил реализации мяса и мясных продуктов животных разных видов, определении видовой принадлежности пищевых продуктов животного происхождения;

выявлении фальсификации (подмены) пищевых продуктов установленного стандарта на менее полноценные или с применением непригодных заменителей;

использовании недоброкачественных продуктов и в ветеринар- но-санитарном отношении продуктов животного происхождения, вызывающих пищевые токсикоинфекции.

Невыполнение или нарушение Правил государственного ветеринарно-санитарного надзора за предубойным содержанием, убоем продуктивных животных и экспертизы мяса и мясных продуктов. В соответствии с Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, утвержденными Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27 декабря 1983 г. по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР и другими нормативными документами, органы госветнадзора для защиты здоровья людей и животных осуществляют контроль по выполнению ветеринарно-санитарных требований на всех фермах, убойных пунктах, предприятиях по производству и переработке мяса, других пищевых продуктов и сырья животного происхождения, а также на продуктовых рынках и в других установленных местах торговли независимо от их подчиненности. К категориям убойных домашних животных относятся крупный рогатый скот (включая яков и буйволов), свиньи, козы, олени, кролики, лошади, ослы, верблюды, домашняя птица всех видов.

Ветеринарным законодательством запрещен убой на мясо животных, больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, чумой крупного рогатого скота, чумой верблюдов, бешенством, столбняком, злокачественным отеком, братзотом, энтеротоксемией овец, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и овец («синий язык»), африканской чумой свиней, туляремией, ботулизмом, сапом, эпизоотическим лимфангоитом, мелоидозом (ложным сапом), миксоматозом кроликов, классической чумой, ньюкаслской болезнью птиц, приор- ными инфекциями, а также животных, находящихся в состоянии агонии при всех заболеваниях.

Животные, подлежащие убою, подвергаются предубойной выдержке, тщательному ветеринарному осмотру, поголовной или выборочной термометрии. Мясо, мясные продукты и сырье, полученные от здоровых животных, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе (при необходимости лабораторному, микробиологическому и биохимическому исследованиям) с последующим клеймением (наложением печати) для выпуска и соответствующей реализации.

В случае обнаружения больных или подозрительных по заболеванию животных (с измененной температурой) их изолируют и не допускают к убою до постановки диагноза. После установления болезни животных под контролем ветеринарного работника направляют на санитарную бойню для немедленного убоя. Мясо от вынужденно убитых животных подвергается всесторонней ветеринарно-санитарной экспертизе, микробиологическому и биохимическому анализам и используется с ограничениями в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами после соответствующей обработки, если оно доброкачественное и не представляет угрозы для здоровья людей и животных, или подвергается технической утилизации (Ветеринарное законодательство. Т. 2. — М.: Колос, 1972, с. 216, п. 58).

На практике вопреки ветеринарно-санитарным правилам наблюдаются попытки продажи мяса от животных, прирезанных во время болезни или агонии, и даже от павших. В процессе ветеринарно-санитарной экспертизы эти факты подлежат выявлению с привлечением к уголовной или административной ответственности соответствующих юридических или физических лиц.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей и свежемороженной рыбы на рынках ДНР

судебной ветеринарно-санитарной экспертизы. Задачами дисциплины являются: содействие правоохранительным органам, уголовному и.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных

1. Определения, термины использованные в пособии по судебной ветери­нарно — санитарной экспертизе.

1. Определения, термины использованные в пособии по судебной ветери­нарно — санитарной экспертизе.

Экспертиза судебная — действия, совершаемые судеб­ными экспертами для разрешения специальных вопросов, а конечный ее результат —  заключение экспертов, является одним из видов доказательств по делу, основанному на научных сведениях.

Судебно-ветеринарная экспертиза . — это применение научных ветери­нарных знаний и нормативных положений в практике судебного ветеринарного эксперта для объективного заключения как доказательства в следственных или судебных делах..

Объектами . судебно-ветеринарной экспертизы являются животные, тру­пы животных, продукты убоя и их переработки, другие объекты как вещественные доказательства животного происхождения, проходящие по делу, и различные документы, относящиеся к материалам следс­твенных и судебных дел.

Ветеринарная судебная экспертиза дает заключение о причинах заболевания, правильности содержания и изоляции больных животных или их гибели (падежа) и др. вопросов о ветподведомственных объектах, в том числе о безопасности в ветеринарно-санитарном отношении сырья и продукции животного происхождения. и порядке его использования.

Объекты животного происхождения. которые используются как сырье (в т.ч. убойные животные) или как пищевая продукция, где требуется заключение о их видовом происхождении, их безопасности для здоровья потребителей и пригодности в пищу людям — принято относить к ветеринарно-санитарной экспертизе.

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза — это применение специальных ветеринарно-санитарных знаний и методов исследований судебным экспертом для объективного заключения о видовом происхождении сырья или продукции, соблюдения ветеринарно-санитарных требований на этапах ее производства, хранения, транспортировки и оценки доброкачественности сельскохозяйственной продукции, пригодности для пищевых целей и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении для потребителя.

В практике ветеринарно-санитарной судебной экспертизы наиболее частыми объектами, по поводу ко­торых возникают судебные дела, являются убойные животные (соблюдение ветеринарно-санитарных требований сдачи-приема, транспортировки, подготовки к убою и их убоя и др.), а также продукты животного происхождения — мясо, субпродукты, готовые изделия из натурального или измельченного мяса, молоко и молочные продукты, мед и сырье животного про­исхождения.

Такая продукция имеет товарную стоимость для хозяйств, производящих ее, поэтому возникают судебные дела по выявлению виновных лиц и возмещению нанесенного ущерба, или в связи с производством уголовных дел.

В основном в судебных ветеринарно-санитарных экспертизах разрешаемые вопросы — это о соблюдении требований при переработке убойных животных, установление видового происхождения продукции и санитарной оценки безопасности животноводческого сырья и продукции

Судебные ветеринарные эксперты — это лица, привлеченные по постановлению следственных органов к следс­твию или по судебным делам, а также вызванные в суд для разрешения специальных ветеринарных вопросов.

Экспертное исследование — это использование специальных знаний и методов исследований для выявления в представленных объектах (вещественных доказательствах) фактов, имеющих доказательное значение.

2. Организационно-правовые основы судебной экспертизы в ветеринарной медицине.

Порядок назначения экспертизы предусмотрен действующими УПК и ГПК РБ

Назначают экспертизу при расследовании или су­дебном рассмотрении по уголовным или гражданским делам, когда требуются специальные зна­ния или проведение экспертизы по расследуемому вопросу предусмотрено законом. (по инициативе следователя, судом, прокуратурой, или по ходатайству сторон, проходящих по делу).

Судебную экспертизу вещественных доказательств или объектов био­логического происхождения, касающихся ветеринарной медицины, производят на основании постановления следственных органов или определения суда.

По ряду уголовных дел проведение экспертизы предусмотрено законом -(ст.228 УПК РБ). Например, для установления причин смерти (падежа, или иной гибели животных), определения вида вещественных доказательств биологического происхождения или по делам о привлечении к уголовной ответственности работников медицины (ветеринарной медицины) за профессиональные нарушения и др.

Следователь, судья, признав необходимым, в соответствии с действующим УПК или ГПК РБ по делу выносит Постановление (судья — Определение) о назначении судебной ветеринарно-санитарной (или ветеринарно-биологической) экспертизы. В постановлении о назначении экспертизы кратко излагаются обстоятельства дела и обоснование для назначения экспертизы, фамилия эксперта или учреждение, которому поручается производство экспертизы и вопросы поставленные на разрешение эксперта (экспертов). Для проведения сложных экспертных исследований назначается комиссионная экспертиза несколькими специалистами одного профиля. При возникновении вопросов по смежным специальностям назначается комплексная экспертиза, например, ветеринарно- товароведческая. Назначая экспертизу следователь (судья) должны четко сформулировать вопросы, чтобы ответы служили следствию для правовой классификации расследуемого дела. указать по каким вопросам требуется заключение.

До направления постановления для исполнения следователь , (дознаватель), обязаны ознакомить с ним подозреваемого, обвиняемого, их законных представителей , и разъяснить им права, установленные УПК, о чем составляется протокол. Следователь (дознаватель) вправе присутствовать при проведении экспертизы.

Повторная экспертиза может проводится при необоснованности заключения эксперта или сомнении в ее правильности.

В соответствии с УПК экспертиза, в том числе и судебная — по ветеринарной медицине как уже отмечено, это один из видов доказательств в судебном процессе..

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Магистратура РУДН Ветеринарно-санитарная экспертиза

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза как ветвь ветеринарной экспертизы — это совокупность ветеринарных знаний и.

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза/ Кунаков А. А., Серегин И. Г.

В учебном пособии рассмотрены правовые основы судебной ветеринарии, изложены общие положения о судебно-ветеринарной экспертизе, представлены материалы по судебно-санитарной экспертизе пищевых продуктов животного происхождения, судебно-ветеринарной токсикологии, подробно освещены специальные виды экспертиз судебной ветеринарии, даны сведения о профессиональных нарушениях ветеринарных работников.

Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Книга также может быть полезной для ветеринарных врачей, работающих в ветеринарных лабораториях рынков страны, преподавателей ветеринарных факультетов, специалистов, работающих в области ветеринарии, а также для работников следственных органов. Учебное пособие также может быть использовано в качестве учебно-методической литературы при повышении квалификации и дополнительного обучения специалистов различного профиля — ветеринарных врачей и ветеринарно-санитарных экспертов, зооинженеров, руководителей сельскохозяйственных предприятий и фермеров.

Купить книгу «Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие» (Латыпов Д.Г.) в Интернет-магазине gto-sport.ru Низкая цена.